Suda Eriyen Vitaminler Nelerdir ? Özellikleri Hakkında Bilgi

B₁ VİTAMİNİ (TİYAMİN):

• Tahıl tanelerinin embriyolarında bulunur
• Eksikliğinde, kalp-damar sistemi hastalığı, sinir ve kas bozulması şeklinde belirtileri bi­linen beriberi hastalığı meydana gelir.

B₂ VİTAMİNİ (RIBOFLAVIN):

• Kalp, karaciğer, maya ve tahıllarda bulunur.
• Gelişme üzerine etkisi büyüktür.
• Eksikliğinde; deride çatlaklar, saç dökülme* si ve gözde katarakt meydana gelir.

B₅ VİTAMİNİ (NİYAsİN):

•  Hücre solunumunda görev yapar.
• Hemoglobinin yapımında etkilidir.
• Eksikliğinde saçların dökülmesi, derinin ku­ruması şeklinde peilegra hastalığı görülür.

B₉ VİTAMİNİ (FOLİK ASİT):

• Ispanak ve karaciğerde çok bulunur.
• Eksikliğinde; büyüme ve gelişme yavaşlar, tüyler dökülür, çeşitli kansızlık vakaları mey­dana gelir.

B₁₂ VİTAMİNİ (KOBALAMİN):

• Sığır karaciğeri ve böbreğinde, süt, peynir ve yumurta sarısında bulunur.
• Eksikliğinde alyuvar yapımı aksar ve anemi adı verilen kansızlık hastalığı görülür»

C VİTAMİNİ (ASKORBİK ASİT):

• En çok meyve ve sebzelerde bulunur,
• Eksikliğinde skorblt denilen diş eti kanama­ları ve çekilmesi aksaklıkları görülür.