Kimyasal Sindirim Hakkında Bilgi, Örnekleri, Nerede Görülür, konu özeti ve konu anlatımı, insanda kimyasal sindirim ile ilgili detaylı bilgi,
KİMYASAL SİNDİRİM
1. Karbonhidratların Sindirimi:
Karbonhidratların sindirimi ağızda başlayıp incebağırsakta tamamlanır.
Ağızda:
• Ağızda sadece karbonhidrat sindirimi olur.
• Amilaz enzimi bazik ortamda etkilidir.
• Tükürük içerisindeki amilaz (pityalin) enzimi nişasta ve glikojen moleküllerine etki eder.
• Ürün sadece maltoz ve dekstrindir.
Onikiparmak Bağırsağında:
Nişasta + Su Amilaz » Maltoz + Dekstrin
(pankreastan)
İncebağırsakta:
Maltoz + Su Maitaz ) Glikoz + Glikoz
Laktoz + Su Laktaz ) Glikoz + Gaiaktoz
Süknoz + Su Sükraz ) Glikoz + Fruktoz
2. Proteinlerin Sindirimi:
Midede:
• Midedeki enzimler asidik ortamda etkilidirler.
• Protein sindirimi midede başlar incebağırsakta biter.
• Midede mukus, pepsinojen ve gastrin hormonu asitliğe karşı korunmadır.
• Ürünler polipeptid ve aminoasitlerdir. Pepsinojen (inaktif) + HCl —> Pepsin (aktif) Protein + Su -> Polipeptid (pepton)
Süt Çocuklarında;
Süt + Lap enzimi —> Kazein + Su
Kazein + Pepsin -> Polipeptid + Aminoasit
Onikiparmak Bağırsağında:
• Kendi enzimleri yoktur.
• Besinlerin onikiparmak bağırsağına gelmesiyle Sekretin hormonu salgılanır.
• Sekretin hormonu; pankreası uyarır.
• Pankreastan “pankreas özsuyu”, karaciğerden “safra” salgılanır.
• Safra bir enzim değildir.
İncebağırsakta:
Tripsinojen >>Enterokinaz>Tripsin
Polipeptid +su >>Tripsin >>Aminoasit+Dipetid
Peptid +su >>Erepsin >>Aminoasit
3. Yağların Sindirimi:
• Yağların sindirimi incebağırsakta başlar ve burada biter.
• Safra tuzları olmadan yağ sindirimi eksik gerçekleşir.
• Yağlar hem.enerji hem de yapı maddesidir.
İncebağırsakta ;
Yağ+su>>Lipaz>>Yağ asiti + gliserin
Nükleik asitlerin Sindirimi:
