MALZEME LİSTESİ
• 6 adet kare hazır milföy hamuru
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 adet yumurtanın akı
• 1 adet yumurtanın sarısı
YAPILIŞI
• Ceviz içi, tozşeker, tarçın ve yumurta akı bir kaseye aktarılıp çatalla iyice karıştırılır, (karışım macun kıvamına gelmeli)
• Dondurulmuş milföy hamurları tezgahın üzerine yan yana dizilip buzlarının çözülmesi için 5 dakika kadar beklenir. Yumuşayan hamurların üzerine cevizli malzemeden serpiştirilir.
• Hamurlar rulo yapılıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir. Üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Rulolar keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölünür.
• Rulolar 5 dakika önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında, üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar, 25-30 dakika pişirilir.
• Diğer taraftan, şerbetin hazırlanması için; tozşeker
Şerbeti için;
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 2 su bardağı su
• 2 çay kaşığı limon suyu
ve su küçük bir tencereye aktarılıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynamaya başlayınca limon suyu eklenip 2-3 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
• Ilık haldeki şerbet fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine gezdirilir. Soğuması beklenip servise sunulur.
Not; İstenirse iç harcına 2-3 adet tavla zarı formunda doğranmış kayısı katılabilir. Şerbet tercih edilmiyorsa, sıcak haldeki milföylerin üzerine (fırından çıkar çıkarmaz) bol miktarda pudraşekeri serpiştirilebilir. Tatlı lezzetinden hiçbir şey kaybetmeyecektir.
