Polisakkaritler Nelerdir, Hakkında Bilgi

0
226

Polisakkaritler Nelerdir, Hakkında Bilgi

 

  • Çok sayıdaki monosakkaritin dehidrasyonu sonucunda glikozit bağlarıyla birbirlerine bağ­lanmasıyla oluşan polimerlerdir.
  • Polisakkaritler şekerler gibi tatlı değildir..
  • Polisakkaritler hücre metabolizması için gerekli olan depo maddeleridir ve kimyasal enerji bakımından zengindir.

Polisakkaritlerde:

Olaya katılan monosakkarit :n

Olay sonucunda oluşan bağ :n-1

Olayda açığa çıkan su sayısı : n-1

a.  Nişasta:

  • Bitkilerin depo karbonhidratıdır..
  • Buğday, arpa, patates, pirinç, mısır, bakla vs. değişik meyvelerde bol bulunur.
  • Çok nem çekicidir.
  • Burada yer alan bağlar (a) tipinde olduğundan insanlar ve hayvanlar tarafından sindirilip, enerji kaynağı olarak kullanılabilir.
  • Bitki, fotosentez yapamadığı zamanlarda bu nişastadan faydalanır.

b.   Glikojen:

  • Hayvansal dokularda, özellikle kas ve ka­raciğerde depolanan bir polisakkarittir.
  • Çok sayıda glikoz molekülünün birbirine bağlanmasıyla meydana gelir.
  • Gerektiğinde glikoza parçalanarak kullanılır..

c.   Selüloz:

  • Bitkilerin yapısına katılan ve genel çatısını oluşturan bir polisakkarittir.
  • Kök, gövde gibi sert kısımlarda bulunur..
  • Glikozların suda erimeyen, ((3) beta glikozit bağlarıyla bağlanmasıyla oluşur.
  • Heterotrof canlılarda bu bağı parçalayacak enzim bulunmaz. Bu yüzden insanlar açı­sından enerji değeri yoktur.

d. Kitin:

•  Eklembacaklıların dış iskeletini oluşturur.

Karbonhidratlar Hakkında Bilgi

Önceki MakaleDisakkaritler (Oligosakkaritler) Nelerdir, Hakkında Bilgi
Sonraki MakaleKarbonhidratların Vücutta Görevleri Nelerdir ?

Sizin Düşünceniz Nedir?

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz